Vánoce se pomalu a jistě blíží, tak přináším první nápad na zdravé vánoční cukroví. Množství tekutiny závisí na tom, jak moc rozmixujete kokos (respektive jak dobře dokáže váš mixér rozmixovat kokos), proto raději přidávejte mléko či vodu až na konec. Těsto nesmí být tekuté, ale také ne úplně tuhé, aby se s ním dalo pracovat.
Ingredience
200 g strouhaného kokosu + trochu na obalení
20 g kokosového oleje
40 g agáve sirupu
40 ml rostlinného mléka nebo vody*
1 lžička vanilkového prášku
špetka soli
+ mandle
Postup
Kokos, vanilkový prášek a sůl nasypeme do mixéru a začneme mixovat. Sem tam mixér vypneme a seškrábeme kokos ze stěn mixéru. Mixujeme dokud se kokos nerozmixuje na hladkou hmotu. Přilijeme agáve sirup a rozehřátý kokosový olej a a mixujeme dál tak, aby se vše pořádně promísilo. Dle potřeby přiléváme rostlinné mléko. Hotové těsto uložíme na pár hodin do lednice, aby ztuhlo. Poté z něj tvarujeme malé placky, do kterých vložíme mandli a vytvarujeme do kuliček, které obalíme v kokosu. Skladujeme na chladném a temném místě.
Pokud budete podle mě vařit, tak nezapomeňte na případném příspěvku
na instagramu označit můj profil @dewii.veg a hashtag #dewiiveg
