Tento koláč jsem dělala někdy před dvěma týdny v práci, kdy jsem absolutně nevěděla, co péct a měla něco udělat z tofu. Druhý den jsem dostávala samé pochvaly a koláč byl hned pryč. Dostala jsem nakázáno dělat ho tedy pravidelně a ani vás o recept neošidím :))
Pokud nemáte stévii, můžete použít jakékoliv jiné sladidlo – ať už třtinový cukr nebo nějaký sirup (v práci jsem ho dělala z agáve sirupu). Co se týče mléka, tak do korpusu je skvělé kokosové nebo rýžové, do krému zase mandlové. Krém můžete udělat i bez proteinu, stačí přidat více kakaa a sladidla.
INGREDIENCE (1 koláč o průměru 24 cm, 1 hrnek = 200 ml)
Rýžový koláč
300 g dlouhozrnné rýže
1 litr rostlinného mléka
0.4 l vody
100 g strouhaného kokosu
1 lžíce vanilkového prášku
vanilková stévie
špetka soli
200 g jahod
Čokoládový krém
300 g tofu natural
40 ml citrónové šťávy (2 lžíce)
200 ml rostlinného mléka (1 hrnek)
30 g kakaa
30 g čokoládového proteinu
40 g kešu másla (2 lžíce)
vanilková stévie
POSTUP
Rýži nasypeme do hrnce, přilijeme mléko a vodu, osolíme a uvaříme úplně do měkka na hutnou kaši. Mezitím si připravíme krém tak, že všechny ingredience rozmixujeme dohladka. Jakmile je kaše hotová, přisypeme do ní strouhaný kokos, vanilkový prášek, dle chuti přikapeme vanilkovou stévii a promícháme. Kaši vylijeme do dortové formy a uhladíme. Do korpusu zapíchneme jahody, nalijeme krém a uhladíme. Necháme vychladnout a pár hodin odpočinout.
KCAL: 3 268 kcal (408.5 kcal)
B: 115 g (14 g)
S: 412 g (51.5 g)
T: 129 g (16 g)
VL: 27 g (3 g)
(hodnoty před závorkou jsou pro celý koláč, v závorce pro 1/8 koláče)
Pokud budete podle mě vařit, tak nezapomeňte na případném příspěvku
na instagramu označit můj profil @dewii.veg a hashtag #dewiiveg
